গুড়মোহিনী

Votes :
Vote It :
 
শেফ জয়শ্রী গঙ্গোপাধ্যায় | কলকাতা, জুলাই ১৯, ২০১১
<p> উপকরণঃ ময়দা ২৫০ গ্রাম, ঘি ৪-৫ চামচ, খাবার সোডা ১ চিমটি, জল প্রয়োজন মতো, নারকেল কোরা ১টির, নলেন গুড় ১/২ কাপ মতো, সাদা তেল ভাজবার মতো। প্রণালীঃ ময়দা, ঘি, খাবার সোডা ও জল দিয়ে ভাল করে ময়ান দিন। নারকেল কোরা ও নলেন গুড় একটা পাত্রে মেখে রাখুন। এ বার লুচির মতো ছোট ছোট করে ময়দা বেলুন। একটা লুচির মধ্যে নারকেল ও গুড়ের পুর দিয়ে ওপরে আরেকটা লুচি চাপা দিয়ে ধার মুড়ে রাখুন। আজকাল প্লাস্টিকের ছাঁচ পাওয়া যায়, সেই দিয়ে লুচি দুটো ঢুকিয়ে চেপে দিতে পারেন। এ বার ছাঁকা তেলে ভেজে সামান্য ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন। শীতের সময় ভাল নলেন গুড় ওপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন।</p>

চেখে দেখুন

চেখে দেখুন

চেখে দেখুন

চেখে দেখুন

চেখে দেখুন