রসবড়া

Votes :
Vote It :
 
শেফ সুদীপ মল্লিক | কলকাতা, ১৮ জানুয়ারি ২০১২
<p> উপকরণঃ কলাইয়ের ডাল ২০০ গ্রাম, মৌরি ২ বড় চামচ, সাদা তেল ভাজবার জন্য (ছাঁকা তেলে ভাজতে হবে), চিনি ২ কাপ, জল ২ কাপ। প্রণালীঃ ডাল সারারাত ভিজিয়ে পর দিন বেটে নিন। মৌরি দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এক বাটি জলে ফেটানো ডাল একটু ফেলে দেখুন। যদি ভাসতে থাকে তাহলে বুঝবেন ফেটানো হয়ে গেছে। কড়াতে বেশ পরিমাণে তেল দিন, ছোট ছোট করে বড়া ভাজুন। অন্য পাত্রে চিনি ও জল মিশিয়ে রস জ্বাল দিন। রস পাতলা থাকবে। বড়াগুলো রসে ডুবিয়ে রাখুন। ঘণ্টাখানেকের মধ্যে রস ঢুকে যাবে। তারপর পরিবেশন করুন।</p>

চেখে দেখুন

চেখে দেখুন

চেখে দেখুন

চেখে দেখুন

চেখে দেখুন